涼拌醜豆

材料

調味料

作法

1. 1醜豆洗淨瀝乾，切去前後蒂頭，撕去兩旁的粗纖維，切成小段狀。
2. 2作法1的醜豆放入加了鹽（份量外）的滾沸水中略汆燙後撈起盛盤。
3. 3調味料混合拌勻後，加入作法2的醜豆中攪拌均勻即可。