蒜味醬汁烤玉米
出處《快樂廚房雜誌第74期》・3,450 人看過
材料
- 玉米2支
- 青蔥1支
- 蒜頭8顆
調味料
- 龜甲萬料亭和露2大匙
- 龜甲萬醬油膏1大匙
- 黑胡椒粉1小匙
- 糖1小匙
- 水適量
作法
- 1玉米去皮去絲洗淨；青蔥與蒜頭都切成碎狀，備用。
- 2所有的調味料與作法1的蔥碎、蒜碎混合攪拌均勻成醬汁。
- 3玉米放入攪拌均勻的醬汁中，醃漬約10分鐘備用。
- 4再將作法3的玉米放入已預熱的烤箱中，以190℃烤約5分鐘取出刷上醬汁，再繼續放入烤箱裡面烤上色即可。
小撇步
因為玉米是圓柱形的，所以放在烤箱中燒烤時，醬汁會流到盤底，使得上方的醬汁較少起口感會較乾，所以烤一陣子就把玉米取出再度刷上醬汁，在放入烤箱中燒烤，風味與口感都會較佳，不過不要刷太多醬汁以免過鹹。
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