香菇素肉燥(1)

材料

調味料

作法

1. 1將素肉燥用冷水泡約5分鐘至變軟後，取出將水分擠乾；泡發的香菇切丁備用。
2. 2熱鍋，放入沙拉油燒熱，以小火將香菇丁爆香，再放入作法1的素肉燥以中火炒香。
3. 3於作法2的鍋中加入素蠔油、五香粉略炒香，再加入水及醬油煮至滾煮。
4. 4於作法3的鍋中加入香菇精，再以小火續煮約20分鐘即可。