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香菇煮

示範者：張瑞文・2,428 人看過

日式料理配料海菜菇蕈類🥬 素食#快速上桌#素食#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 乾香菇10朵
  • 日式高湯200cc
  • 味醂30cc
  • 砂糖25公克
  • 醬油30cc
  • 鋁箔紙1張

作法

  1. 將香菇洗淨泡軟，去菇柄，放入日式高湯中煮沸。
  2. 轉小火，加入味醂、砂糖、醬油，將鋁箔紙撕小洞後蓋上，燜煮至略為收汁即可。

小撇步

＊使用鋁箔紙蓋可使煮汁蒸發緩慢、防止食物翻滾、幫助對流，使材料均勻入味。

海菜菇蕈類・配料

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