海帶芽蒜味泡菜(1)
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材料
- 海帶芽1/2杯
- 紅蘿蔔絲1杯
- 蒜末1/3大匙
- 蔥末1大匙
調味料
Ａ.
- 鹽1/3大匙
Ｂ.
- 糖2/3大匙
- 白醋1又1/2大匙
- 香油1又1/3大匙
作法
- 1將海帶芽略洗後用水泡開，約20分鐘後瀝乾水分備用。
- 2將紅蘿蔔絲加入1/2份量的鹽攪拌均勻，醃漬15分鐘後再將鹽水濾除，用冷開水將紅蘿蔔絲洗淨瀝乾備用。
- 3將海帶芽、紅蘿蔔絲、剩下1/2份量的鹽及調味料Ｂ混合攪拌均勻入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。
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