鄉風鮮菇里肌炊飯
出處《快樂廚房雜誌第83期》・3,498 人看過
材料
材料 A
- 白米50公克
- 里肌肉30公克
- 香菇15公克
- 柳松菇15公克
- 杏鮑菇15公克
- 紅蘿蔔10公克
材料 B
- 蔥絲少許
- 薑絲少許
- 紅蘿蔔絲少許
調味料
- 龜甲萬料亭和露30㏄
- 水120㏄
作法
- 1里肌肉切粗絲；所有菇類、紅蘿蔔切粗丁狀；白米洗淨瀝乾，備用。
- 2熱鍋，倒入少許油，放入里肌肉絲與所有菇類炒香，加入所有調味料拌勻。
- 3將作法1的白米放入電鍋中，加入作法2的炒料、紅蘿蔔丁蒸煮至熟，再拌入材料B即可。
小撇步
煮日式炊飯的時後食材可以先炒香，再入鍋蒸熟；當然也可以直接入鍋不事先炒過，只是就少了一點香氣。^約40分鐘
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