野蕈蒟篛蒸

材料

調味料

作法

1. 1蒟蒻絲洗淨瀝乾，裝入有點深度的盤中。
2. 2金針浸泡至開水5分鐘後瀝乾；鮮香菇和泡發木耳切絲備用。
3. 3將薑絲、作法2的金針、鮮香菇絲及木耳絲鋪至作法1的蒟蒻絲上。
4. 4將市售高湯和其餘調味料拌勻，淋至蒟蒻絲上。
5. 5蓋上保鮮膜，放入水已煮滾的蒸籠中，用大火蒸約15分鐘，取出撕去保鮮膜，放上紅甜椒絲和蔥絲即可。