醋拌蒟蒻涼麵

材料

調味料

作法

1. 1將蒟蒻麵濾乾水分備用。
2. 2小黃瓜切成小條狀，紅蘿蔔切小條，大番茄切小條，分別放入滾水中略汆燙後瀝乾備用。
3. 3將雞蛋打散煎成蛋皮，再切成細絲；所有調味料攪拌均勻即為醬汁，備用。
4. 4將蒟蒻麵放入碗中，再把小黃瓜條，番茄條，紅蘿蔔條，蛋絲分別放在麵上排列整齊，最後淋入製作好的醬汁，擺上海苔片裝飾即可。