咖哩雞絲蒟蒻麵
出處《快樂廚房雜誌第103期》・3,480 人看過
材料
- 蒟蒻麵150公克
- 雞胸肉100公克
- 紫洋蔥絲15公克
- 水煮蛋1顆
- 蘿蔓生菜2片
- 碎腰果20公克
調味料
- 沙拉油1大匙
- 咖哩粉1大匙
- 花生醬1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 細糖1/2茶匙
- 涼開水2大匙
作法
- 1蒟蒻麵放入滾水中汆燙，泡冰開水至涼；雞胸肉放入蒸鍋中蒸約10分鐘至熟後放涼剝絲；水煮蛋去殼切片，備用。
- 2取一容器，放入咖哩粉。將沙拉油燒熱至120℃，倒入碗中與咖哩粉拌勻，加入鹽、涼開水、花生醬、細糖拌勻成醬汁。
- 3將作法1的蒟蒻麵放入盤中，鋪上蘿蔓生菜、作法1的雞絲、水煮蛋及紫洋蔥絲。
- 4再淋上作法2的醬汁，最後撒上碎腰果即可。
相關食譜
蒟蒻類・麵食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
