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海鮮蒟蒻湯麵

海鮮蒟蒻湯麵

出處《快樂廚房雜誌第102期》・2,309 人看過

材料

  • 蒟蒻河粉200公克
  • 白蝦5尾
  • 蟳味棒5根
  • 全蛋1顆
  • 洋蔥1/2顆
  • 蔥1根
  • 紅辣椒1/2根
  • 豬肉絲50公克

調味料

  • 雞高湯800㏄
  • 鹽少許
  • 白胡椒粉少許
  • 醬油少許
  • 米酒1小匙
  • 香油適量

作法

  1. 將蒟蒻河粉濾乾水分備用。
  2. 白蝦去沙筋,蟳味棒洗淨備用。
  3. 洋蔥切絲,蔥切小段,紅辣椒切片,備用。
  4. 取一炒鍋,倒入1小匙沙拉油,放入作法3的材料以中火爆香,再加入所有調味料煮開,最後加入作法1、2的材料續煮約5分鐘即可。

蒟蒻類・麵食

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