粿仔湯

材料

調味料

作法

1. 1把香菇泡軟切絲；紅蔥頭洗淨瀝乾水份切末，備用。
2. 2小白菜洗淨瀝乾水份，切小段備用。
3. 3起一鍋，於鍋中放入3大匙油燒熱後，放入紅蔥末爆香後，放入作法1的香菇絲與絞肉一起炒香。
4. 4加入調味料A一起拌炒入味後，備用。
5. 5另將粿仔條、豆芽菜一起汆燙至熟，撈起瀝乾水份後放入碗中，備用。
6. 6取一鍋，於鍋中倒入高湯，將高湯煮沸後加入調味料B拌均勻後，將湯倒入作法5的碗中，加上作法4的料與芹菜末，即完成。