高湯DIY

材料

作法

1. 1大骨洗淨，洋蔥及紅蘿蔔去皮切大丁；高麗菜洗淨切片備用。
2. 2將所有材料加入裝有3000㏄水的鍋中一起煮至滾沸後，轉小火繼續熬煮1小時，煮至剩約2000㏄高湯（約8～9杯的量），即可熄火。
3. 3煮好之後放涼，將浮在上層的油撈掉，再過濾所有材料，留下高湯，並分裝於保鮮盒中保存備用。