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基本雞高湯底

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材料

  • 水3000㏄
  • 雞骨1斤
  • 月桂葉1片
  • 紅蘿蔔180公克
  • 西洋芹菜180公克
  • 洋蔥200公克
  • 蒜頭40公克
  • 蕃茄1個

作法

  1. 將所有材料放入深鍋中,以中火煮開,撈除浮渣後轉小火續煮40分鐘,最後用濾網過濾出高湯即可。

醬料・湯

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