大骨高湯底(1)

材料

調味料

作法

1. 1將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。
2. 2取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火並以濾網過濾即可。