滷豆枝 【材　 料】 豆枝 60公克 薑末 5公克 乾香菇 20公克 素肉臊滷汁 150㏄ 【調 味 料】 糖 少許 五香粉 少許 香油 1大匙

【做　 法】 1.乾香菇泡軟切絲備用。 2.豆枝放入沸水中汆燙至軟，撈出備用。 3.熱鍋，倒入1大匙油，放入薑末爆香，再放入香菇絲炒香。 4.加入豆枝、與所有調味料煮至沸騰，轉小火續滷約15分鐘即可。

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