:拿波里肉醬(1):www.ytower.com.tw
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拿波里肉醬(1)
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雞高湯
3000cc
橄欖油
3湯匙
紅酒
200cc
牛絞肉
700公克
豬絞肉
300公克
罐裝番茄
2500公克
洋蔥末
3大匙
紅蘿蔔末
2湯匙
月桂葉
2片
糖
少許
鹽
少許
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1.在鍋中燒熱橄欖油,放入牛絞肉、豬絞肉拌炒。
2.將牛絞肉和豬絞肉煎至表面微焦,放入洋蔥末、紅蘿蔔末、紅酒、月桂葉、罐裝番茄、糖、鹽與高湯,繼續燉煮約6小時。
配料
.
牛肉
.
西式料理
.
葷食
.
150道西式醬料
Wu:
3/2/2007
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