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食譜:清燉牛肉湯
  • 【調 味 料】
  • 1大匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血,撈出後切成3公分小段備用。
  • 2.白蘿蔔切成長方片,並放入滾水中汆燙:老薑去皮後切成片;蔥切段備用。
  • 3.將作法1牛肋條段、作法2的所有材料與花椒、胡椒粒放入電鍋中,再加入所有調味料與牛骨高湯,在外鍋加入1杯水,按下開關燉煮,跳起後再加入1杯水續煮,連續約煮約2.5小時即完成。
  • 【備 註】
  • 也可將所有處理好的材料一起放入湯鍋中,以小火燉煮約2.5小時即可。
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