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食譜:藥膳牛肉湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 100㏄
  • 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血,撈出後切成3公分小段備用。
  • 2.所有藥材用水洗淨後,撈出瀝乾水分,並浸泡在牛骨高湯裡30分鐘。
  • 3.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內,以小火燉煮約3小時,起鍋前加入鹽調味即完成。
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