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食譜:紅酒蘑菇牛肉丼

  • 【做 法】
  • 1.洋蔥切絲;蘑菇切片,備用。
  • 2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
  • 3.將作法1的洋蔥絲與月桂葉放入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入紅酒,轉中火略滾一下燒去酒精。
  • 4.在作法3得鍋中加入蘑菇、高湯、鹽、細砂糖,續以中火煮至湯汁滾沸後挑去月桂葉。
  • 5.將牛肉片加入作法4的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。
  • 6.將作法5的所有材料盛至白飯上即可。
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