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食譜:酸辣拌牛肚

  • 【做 法】
  • 1.取一個湯鍋,將材料B的蔥及薑拍鬆放入鍋中,再將其他材料B一起入鍋,開火煮沸後轉小火,滾約5分鐘至香味散發出來即成滷汁。
  • 2.煮一鍋水至沸騰,將材料A的蔥、薑拍鬆,放入鍋中加入料酒,放入牛肚,待水沸騰後轉小火煮約1.5個小時,取出牛肚洗淨備用。
  • 3.將滷汁煮沸,加入牛肚轉小火煮約30分鐘後熄火,續浸泡30分鐘。
  • 4.取出牛肚放涼後切片加入酸辣拌醬拌勻即可。
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