食譜:牛骨高湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:牛骨高湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.將牛大骨洗淨備用;洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、芹菜等切大塊備用。
  • 2.取一烤盤,用作法1切塊的蔬菜墊底,與牛大骨一同放入烤箱中,以200℃的溫度烘烤15分鐘。
  • 3.取出作法2的材料放入大湯鍋中,加入水、月桂葉、紅酒,以大火煮開後再轉小火繼續熬煮4小時,中途撈除浮沫即可。
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