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食譜:大白菜滷五花肉

  • 【做 法】
  • 1.五花肉洗淨切塊浸泡醬油;大白菜洗淨切塊,備用。
  • 2.熱一鍋,放入200㏄的油加熱至140℃,放入作法1的五花肉塊炸熟撈出備用。
  • 3.取一湯鍋,放入作法2的五花肉塊及所有調味料、高湯蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰。
  • 4.轉小火續煮約30分鐘,加入作法1的大白菜塊,蓋上鍋蓋再以小火煮約50分鐘即可。
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