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【做 法】-
1.紅蘿蔔、洋蔥、西芹洗淨去皮，切成小丁備用。
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2.將豬絞肉、作法1的紅蘿蔔丁、西芹丁及一半的洋蔥丁混合，再打入雞蛋、玉米粉、義大利香料、匈牙利粉、鹽及白胡椒粉拌勻後，捏成3個肉丸備用。
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3.將作法2的肉丸放入烤箱，以180℃烤約10分鐘，取出擺盤。
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4.熱一鍋，放入橄欖油、作法1剩下的洋蔥碎炒香，加入紅椒絲、調味蕃茄醬及高湯煮約15分鐘。
- 5.將作法4淋在作法3的肉丸上即可。
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