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食譜:甜椒豬肉丸

  • 【做 法】
  • 1.紅蘿蔔、洋蔥、西芹洗淨去皮,切成小丁備用。
  • 2.將豬絞肉、作法1的紅蘿蔔丁、西芹丁及一半的洋蔥丁混合,再打入雞蛋、玉米粉、義大利香料、匈牙利粉、鹽及白胡椒粉拌勻後,捏成3個肉丸備用。
  • 3.將作法2的肉丸放入烤箱,以180℃烤約10分鐘,取出擺盤。
  • 4.熱一鍋,放入橄欖油、作法1剩下的洋蔥碎炒香,加入紅椒絲、調味蕃茄醬及高湯煮約15分鐘。
  • 5.將作法4淋在作法3的肉丸上即可。
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