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食譜:滷大腸頭(1)

  • 【做 法】
  • 1.將買來處理好的大腸頭洗淨,放入滾水中汆燙後撈起備用。
  • 2.燒開半鍋水,放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後,撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘,即可撈起切片。
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