食譜:大骨高湯(4):www.ytower.com.tw

食譜:大骨高湯(4)

  • 【做 法】
  • 1.豬大骨洗淨,放入沸水中汆燙去除血水及穢物。
  • 2.撈起作法1的豬大骨,以清水沖起乾淨備用。
  • 3.蔥洗淨切適當大小段狀;薑洗淨切片狀,備用。
  • 4.將作法2的豬大骨、作法3的蔥段、薑片、甘草片及所有調味料一起入鍋煮至沸騰。
  • 5.轉中小火繼續燉煮約40分鐘,過濾材料、撈除浮末取湯汁即可。
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