食譜:酸菜肚片湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:酸菜肚片湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬肚用鹽和白醋洗淨,放入滾水中汆燙去腥;酸菜洗淨切片備用。
  • 2.取一鍋水﹝需淹過豬肚﹞煮開,放入蔥段和薑片4片和作法1中的豬肚,煮約30分鐘後撈起切片。
  • 3.取一鍋將高湯煮開,放入酸菜、薑片4片煮約2~3分鐘至煮出酸菜味,再放入作法2的肚片並放入鹽、雞粉,煮至湯再度煮滾即可。
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