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- 【調 味 料】
- A.蕃茄 1顆
- 蕃茄醬 100公克
- 洋蔥末 200公克
- 蒜末 10公克
- 薑末 10公克
- 水 100㏄
- 砂糖 6公克
- B.鼠尾草 少許
- 羅勒 少許
- 肉桂葉 1片
- C.雞粉 少許
- 鹽 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 辣椒醬汁 10公克
【做 法】-
1.德式香腸放入滾沸水中煮熟，撈起瀝乾；剝皮辣椒斜切片狀備用。
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2.蕃茄尾部劃十字，放入滾沸水中略汆燙，撈起去皮，切碎末備用。
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3.取鍋，加入橄欖油燒熱後，加入洋蔥末、薑末、蒜末炒至水份收乾，加入水、砂糖和作法2的蕃茄碎末、蕃茄醬和醬汁材料B煮至濃稠，再加入醬汁材料C略煮即可。
- 4.取船型麵包，放入烤箱中略烤至外表酥脆，放入作法1的德式香腸，填入作法3的醬汁，再放上作法1的剝皮辣椒片即可。
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