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食譜:香菇滷肉汁

  • 【做 法】
  • 1.香菇、蔥洗淨切碎備用。
  • 2.熱鍋,倒入約100㏄的沙拉油,以小火爆香作法1香菇碎和蔥碎,加入豬絞肉轉至中火拌炒至豬絞肉表面變白散開,加入蠔油略炒香後加入其餘調味料拌勻。
  • 3.待作法3湯汁煮至滾沸,加入紅蔥酥和蒜頭酥,轉至小火燉煮約10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 用途:淋在白飯上就是一碗香噴噴的滷肉飯,另外乾麵、燙青菜也非常適合。
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