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食譜:優格豬肉燴飯

  • 【做 法】
  • (1)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。
  • (2)將豬肉用麵粉、鹽及黑胡椒粉醃漬備用。
  • (3)鍋中倒入2大匙油,以中火加熱,再把豬肉分批放入,煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋,將油瀝乾。
  • (4)另加2大匙的橄欖油入鍋,以中火加熱,放洋蔥末拌炒後,轉小火燜煮2分鐘,再加入洋菇片煮3分鐘,煞後加入雞湯,調大火煮至沸騰,再將煎過的豬肉以及香菜末,小蕃茄加入,以小火煮10分鐘即可。
  • (5)太白粉用少許冷水調勻,再加入優格攪拌均勻,與作法4的材料混合,配上飯食用即可。
  • 【備 註】
  • 6人份
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