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食譜:炒辣味芥末排骨

  • 【做 法】
  • 1.將所有辣味芥末醃醬混合均勻;甜豆燙熟;小蕃茄切半;玉米筍切片,備用。
  • 2.排骨加作法1的辣味芥末醃醬醃約30分鐘備用。
  • 3.於作法2中再加入麵粉、雞蛋拌勻備用。
  • 4.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160℃放入作法3的排骨,以中火將排骨炸熟,撈出瀝油備用。
  • 5.作法4的鍋中留少許的油,放入作法1的小蕃茄、玉米筍片。
  • 6.加入作法4已炸熟的排骨、高湯,以小火熬煮約3分鐘,再加入甜豆拌勻即可。
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