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食譜:醬爆肉片

  • 【做 法】
  • 1.青椒、薑切片;蔥切段,備用。
  • 2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫約60℃,放入豬肉片過油,取出瀝油備用。
  • 3.作法2鍋中留少許油,放入作法1的薑片、蔥段爆香,再放入青椒炒勻。
  • 4.加入作法2的豬肉片與所有材料炒勻,以太白粉水勾芡即可。
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