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食譜:筍絲滷爌肉

  • 【做 法】
  • 1.首先將三層肉切成條狀,再放入約200℃的油溫中炸上色,撈起備用。
  • 2.再將桂竹筍切成小段狀,再將福菜切成小段狀泡入冷水中去除鹹味備用。
  • 3.取一個湯鍋先加入1大匙沙拉油,再放入薑片與青蔥段一起先爆香。
  • 4.再加入所有的滷汁材料和作法1、2所有材料,以中火煮開。
  • 5.蓋上鍋蓋,再轉中小火燜煮約30分鐘即可。
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