食譜:雲南涼麵(1):www.ytower.com.tw

食譜:雲南涼麵(1)

  • 【做 法】
  • 1.將所有調味料拌勻成醬汁;雲南巴巴絲泡水20分鐘後瀝乾,備用。
  • 2.燒一鍋滾水,將紅蘿蔔絲燙熟後撈出,用涼開水泡涼瀝乾,再將泡軟的巴巴絲下鍋煮約2分鐘,熟透後用泡涼開水泡至冷卻,瀝乾盛盤,鋪上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、熟肉片,灑上壓碎的蒜味花生米。
  • 3.將作法1調好的醬汁淋至作法2,放上香菜,食用時拌勻即可。
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