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- 【材 料】
- 里肌肉片 300公克
- 【調 味 料】
- A.龜甲萬醬油膏 10cc
- 白胡椒粉 2公克
- 太白粉 1公克
- 咖哩粉 3公克
- 雞蛋 1顆
- 糖 10公克
- B.蜂蜜 適量
- C.龜甲萬甘醇醬油 15cc
- 紅咖哩醬 60公克
- 花生碎 60公克
- 咖哩粉 6公克
- 椰奶 320㏄
- 糖 25公克
- 水 50㏄
【做 法】-
1.里肌肉拍薄後切成適當大小片狀，加入調味料A拌勻後，再加入30cc沙拉油抓勻醃漬一下。
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2.將作法1的里肌肉以竹籤串起，放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約4分鐘，取出塗上蜂蜜。
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3.熱鍋，倒入少許油，放入紅咖哩醬炒香，再加入其餘調味料Ｃ煮滾後即成沙嗲醬。
- 4.將作法2的肉串沾上作法3的沙嗲醬食用即可。
- 【備 註】
- 建議使用里肌肉切薄來做烤肉串，如果直接使用火鍋肉片雖然方便，但是烤過容易乾澀，且容易碎裂。
- 約20分鐘
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