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食譜:香烤沙嗲串

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉拍薄後切成適當大小片狀,加入調味料A拌勻後,再加入30cc沙拉油抓勻醃漬一下。
  • 2.將作法1的里肌肉以竹籤串起,放入已預熱的烤箱中,以200℃烤約4分鐘,取出塗上蜂蜜。
  • 3.熱鍋,倒入少許油,放入紅咖哩醬炒香,再加入其餘調味料C煮滾後即成沙嗲醬。
  • 4.將作法2的肉串沾上作法3的沙嗲醬食用即可。
  • 【備 註】
  • 建議使用里肌肉切薄來做烤肉串,如果直接使用火鍋肉片雖然方便,但是烤過容易乾澀,且容易碎裂。
  • 約20分鐘
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