食譜:燒肉滷蛋飯糰:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 長糯米 1.5杯
• 圓糯米 0.5杯
• 五花紅燒肉 適量
• 滷蛋 適量
• 老油條 適量
• 酸菜 200公克
• 紅辣椒 1根
• 薑絲 15公克

• 【調 味 料】
• 糖 1大匙

• 
  【做　法】
• 1.圓糯米洗淨瀝乾；長糯米洗淨，以清水浸泡5小時。將圓糯米和長糯米一起放入電子鍋混合均勻，取水量和米量相等，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆再燜15分鐘備用。
  
• 2.紅辣椒切絲備用。酸菜切細條，加入2大匙糖（材料外）醃30分鐘，沖水、瀝乾。鍋燒熱，放入酸菜炒乾水分，盛起備用。
  
• 3.原鍋倒入少許油，放入薑絲炒香，再加入作法2的酸菜、紅辣椒絲和調味料炒香即可。
  
• 4.取適量作法1的米飯平鋪於耐熱塑膠袋上，再放入適量作法3的炒酸菜、五花紅燒肉、滷蛋、老油條，包捲成長橢圓形即可。

• 【備　註】
• 酸菜和其他香辛料一起爆炒前，先放入乾鍋中以小火炒至水分完全收乾，如此能使酸菜更爽口有嚼勁，酸香氣味也會更濃郁。

上線日期:10/5/2017