食譜:豆豉排骨(5):www.ytower.com.tw

食譜:豆豉排骨(5)

  • 【做 法】
  • 1.腩排浸泡約30分鐘,至出血水。
  • 2.豆豉沖水洗淨。
  • 3.將腩排與辣椒片、鹽、太白粉、細砂糖、米酒混合拌勻至成黏稠狀。
  • 4.再加入水、蒜末、豆豉和香油拌勻。
  • 5.作法4鋪平於蒸盤上。電鍋外鍋加入1杯水,按下開關。
  • 6.蒸氣冒出後放入蒸盤,蒸約15分鐘至開關跳起。
  • 【備 註】
  • 排骨泡出血水,蒸好口感更軟嫩
上線日期: