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【做 法】-
1.西式香腸洗淨，汆燙瀝乾備用。
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2.豬五花薄肉片攤開切成與西式香腸同等長度，撒上少許鹽、白胡椒粉，沾上薄薄太白粉，依序鋪上綠紫蘇葉、乳酪片、西式香腸，捲起呈長條狀，沾上薄薄低筋麵粉，裹上適量麵糊，以中溫油炸至金黃酥脆，撈起瀝油。
- 3.將作法2的肉片卷切成適當大小，撒上少許胡椒鹽即可。
- 【備 註】
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酥脆麵糊
材料：
冷水100cc、蛋1顆、低筋麵粉280公克
作法：
冷水、蛋攪拌均勻，加入低筋麵粉調勻成麵糊即可。
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