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食譜:銀芽雞絲

  • 【做 法】
  • (1)先將雞胸肉切成細絲,加上醃料充分拌勻,醃20分鐘。
  • (2)起油鍋,加入5大匙油,油熱後倒入醃好的雞絲以大火快炒至肉絲微熟變白即盛起。
  • (3)利用餘油把紅辣椒爆香,再加入豆芽菜爆炒片刻,接著倒入雞絲和鹽、味精快速炒勻,起鍋前滴少許香油增加香味及口感。
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