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綠咖哩椰汁雞肉
【材 料】
雞腿肉
1隻
沙拉油
1大匙
紅辣椒絲
適量
甜豆仁
適量
九層塔
適量
綠咖哩椰汁醬
適量
【做 法】
1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘,切塊後入滾水汆燙立即撈起,放入冷水沖洗,瀝乾水分;甜豆仁放入滾水汆燙撈起,泡入冷水中,取出備用。
2.沙拉油入鍋燒熱,轉小火將綠咖哩醬炒開,放入奶水、椰漿熬煮一會兒,放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘,加入糖、魚露調味,起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
主菜
.
雞肉
.
南洋料理
.
葷食
.
150道西式醬料
上線日期:
2/8/2007
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