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食譜:迷迭香風味雞

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿洗淨、瀝乾,撒上少許鹽、白胡椒粉調味,再均勻地沾裹上中筋麵粉;蒜頭、紅辣椒切片,備用。
  • 2.熱一鍋,放入橄欖油、作法1的去骨雞腿煎至上色,再倒入白酒煮至酒精揮發。
  • 3.作法2中加入迷迭香、蒜頭片、紅辣椒片略炒後,再加入高湯、白胡椒粉及鹽調味,煮至湯汁呈稠狀即可。
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