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食譜:雞絲醬麵

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟(或放入蒸籠蒸熟),放涼後剝成雞絲備用。
  • 2.煮一鍋水,滾沸後放入雞蛋麵拌開,以小火煮約30秒,撈出用冷水略為沖洗(洗去表面黏糊的澱粉),再入鍋煮約1分鐘後撈起出稍瀝乾水份,盛入碗中備用。
  • 3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2麵上,淋上麵醬淋汁拌勻即可。
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