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食譜:雞胗(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞胗先以刀劃開後,去除中心黃色部分,洗凈備用。
  • 2.將作法1的雞胗放入滾水中略汆燙後撈起。
  • 3.取鍋,加入鹽水滷汁煮至滾沸,再放入作法2的雞胗,改轉小火滷約12分鐘即可熄火。
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