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食譜:薏仁決明美白湯

  • 【做 法】
  • (1)薏仁洗淨用水浸泡4小時,芹菜洗淨連葉切小段備用,雞腿洗淨。
  • (2)將1500cc的水注入鍋中煮開後,放入生薑片及洗淨的雞腿以中火煮2~3分鐘去血水及油,取出用冷水沖洗乾淨後剝去雞皮。
  • (3)將1500cc的水注入鍋中,放入泡過水的薏仁加雞腿同煮1小時。
  • (4)將枸杞、決明子、芹菜(連葉子)加入作法3中,以小火煮10分鐘即可。
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