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食譜:沙茶脆皮雞

  • 【做 法】
  • 1.去骨雞腿加入蔥段、八角、薑片及所有醃料醃約10分鐘備用。
  • 2.將作法1的去骨雞腿放入蒸鍋中,蒸約10分鐘取出備用。
  • 3.另熱一鍋,倒入稍多的油,放入作法2的去骨雞腿炸至表面金黃且熟,取出待涼切小塊。
  • 4.將作法1的醃料炒熱,淋在作法3的雞腿上即可。
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