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食譜:咖哩親子雞肉燉飯
  • 【調 味 料】
  • 雞粉 1/4小匙

  • 【做 法】
  • 1.白米洗淨,先泡水約15分鐘後取出瀝乾。
  • 2.去骨雞腿肉塊,加入咖哩粉、白酒和鹽拌勻,醃約20分鐘備用。
  • 3.取平底鍋,倒入少許油燒熱,加入洋蔥丁和紅甜椒片炒香後,放入作法2醃過的雞腿肉煎至金黃色,先放入白米炒香,再加入300㏄的雞高湯,以小火炒至白米約五分熟。
  • 4.續加入剩餘的300㏄雞高湯,並以小火炒至白米全熟。
  • 5.再加入雞粉拌勻盛盤,放上水煮蛋片和水菜即可。
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