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食譜:印度風味香料烤雞排

  • 【做 法】
  • 1.雞腿排洗淨拭乾,表面劃幾刀並斷筋,加入醃料a拌勻後,再加入醃料b拌勻,醃漬半天。
  • 2.作法1雞腿排放入平底鍋中以少許油煎至定型,再移入烤箱中烤熟備用。
  • 3.馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切丁;茄子、四季豆切丁,全部汆燙至7至8分熟,瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,放入少許油,放入薑末、蒜末、洋蔥末、乾辣椒炒出香氣,加入咖哩粉、番茄碎炒勻。
  • 5.加入作法3的蔬菜丁炒勻,再加入水150cc,續煮至略收汁,加入鹽、香菜成醬汁。
  • 6.烤好的雞腿搭配作法5的醬汁食用即可。
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