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食譜:味噌醬煮雞腿排

  • 【做 法】
  • 1.雞腿排洗淨拭乾,表面劃幾刀並斷筋,撒上鹽、白胡椒粉醃漬15分鐘,再以少油煎至上色且定型,取出備用。
  • 2.金針菇去蒂切小段;青江菜汆燙後以冷水冷卻,再切擰乾水分。
  • 3.調味料a混合均勻,加入味噌拌勻後放入鍋中,再放入雞腿排、金針菇、宏蘿蔔絲煮至沸騰。
  • 4.轉中小火煮至雞肉入味,放入薑泥拌勻,移至盤中再擺入青江菜即可。
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