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食譜:芝麻醬拌雞腿排

  • 【做 法】
  • 1.雞腿排洗淨拭乾,表面劃幾刀並斷筋,撒上鹽(分量外)靜置15分鐘,放入冷水中煮至沸騰,熄火後蓋上鍋燜約15分鐘後取出放涼。
  • 2.茄子切10公分段,與秋葵一起汆燙後備用。
  • 3.日式芝麻醬與白醋混合後,加入其他醬汁材料混合均勻。
  • 4.茄子、秋葵擺盤後,放上雞腿排,淋上醬汁食用即可。
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