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- 【材 料】
- Ａ.雞胸肉 1/2個
- 麵包粉 適量
- 漢堡麵包 1個
- 炸油 適量
- 生菜 1片
- 蕃茄片 2片
- 酸黃瓜片 1片
- 塔塔醬 適量
- Ｂ.脆炸粉 4大匙
- 低筋麵粉 適量
- 太白粉 1大匙
- 水 適量
- 蛋 1顆
- 【調 味 料】
- 胡椒鹽 適量
【做 法】- 1.將材料Ｂ的脆炸粉、低筋麵粉、太白粉混合均勻，加入水調成糊狀後，打入蛋充分攪拌均勻，即為麵糊備用。
- 2.雞胸肉洗淨，瀝乾水分，均勻沾裹作法1的麵糊後，再沾一層麵包粉備用。
- 3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝乾油脂，趁熱撒上胡椒鹽，即為雞排備用。
- 4.漢堡麵包橫切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至熱，取出後底層依序放上炸好的雞排、生菜、蕃茄片、酸黃瓜片，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。
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