食譜:炸蕃薯條:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.蕃薯削皮切成長條備用。
  • 2.熱鍋，放入炸油預熱至160℃，將作法1的蕃薯條放入鍋中，以中小火將蕃薯條炸3分鐘，炸的時候不時翻動蕃薯條，使其受熱均勻，再將蕃薯條撈出，瀝乾油分，並讓蕃薯條冷卻一下，均勻沾裹上低筋麵粉。
  • 3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯條回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
點心 .根莖類 .中式料理 .素食 .小朋友最愛的速食
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